Es ist ein hochwertiges, rein pflanzliches Spezialmehl, welches bei der schonenden Pressung unseres bio Hanföls anfällt.
Der sog. Hanf-Presskuchen wird behutsam gemahlen (Temperaturentwicklung < 40°) und anschließend gesiebt. Dadurch besitzt das bio Hanfmehl Rohkostqualität und behält weiterhin alle seine wichtigen Nährstoffe. Neben dem hohen Proteingehalt, zeichnet sich das Hanfmehl noch durch seinen hohen Ballaststoffgehalt (ca. 50 % Ballaststoffe) aus. Es verleiht Speisen und Backwaren einen angenehm nussigen Geschmack.
Tipp: Als Faustregel zur Verwendung des Hanfmehls in Backwaren gilt: bis zu 10 % des herkömmlichen Getreidemehls können durch das Bio Hanfmehl ersetzt werden. Weiterhin eignet es sich noch zum Abbinden von Suppen und Soßen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 320 Kcal/1331 KJ |
| Fett | 9,7 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| - davon Zucker | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 34,2 g |
| Eiweiß | 36,4 g |
| Salz | 0,04 g |
Das Mehl aus der Speisehanf-Saat ist zum Backen und Kochen bestens geeignet, denn es verleiht den Speisen einen angenehmen nussigen Geschmack und dient als wertvoller Eiweiß-Lieferant. Man ersetzt 8-10% des Getreidemehles durch Hanfmehl und verfährt wie üblich. Auch zum Abbinden von Suppen und Soßen eine gesunde und schmackhafte Alternative!
| Zutatenverzeichnis |
Hanfsamenmehl feinvermahlen aus kontrolliert bio-logischem Anbau Herkunft: Europa (Frankreich, Belgien, Estland, Österreich, Litauen,Deutschland) |
| Sie erhalten | 2x 1 kg |
| Artikelnummer | HAN0086001 |
| Herstellernummer | 0-1002-1 |
| Inhalt | 500 g |
| Artikelnummer | HAN0004001 |
| Herstellernummer | 0-1002 |
| Inhalt | 1000 g |
| Artikelnummer | HAN0017001 |
| Herstellernummer | 0-1002-1 |
| Hersteller/Importeur |
hanf + natur Inh. Ralf Buck
Gerberstr. 24 51789 Deutschland |