Naturata - Rübenzucker

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DE-ÖKO-006

Naturata - Rübenzucker - 1000 g

Zuckerrüben aus deutscher Landwirtschaft. Geeignet zum Backen und zum Süßen von Speisen und Getränken aller Art.

4,99 €
0,50 € / 100 g
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  • Bio

Naturata - Rübenzucker

Bei der Herstellung des Rübenzuckers werden die Bio-Zuckerrüben zunächst gewaschen, zerkleinert und ausgekocht. Der Rübensaft wird gereinigt und zu Sirup eingedampft. Einige zugefügte Zuckerkristalle sorgen dafür, dass der Zucker in dem Konzentrat auskristallisiert. Anschließend wird die Melasse mit Hilfe von Zentrifugen abgetrennt.

Im Gegensatz zur Zuckerrohr-Melasse hat diese einen unangenehmen und zu intensiven Geschmack, weswegen sie komplett entfernt werden muss - daher ist der Rübenzucker auch weiß. Mit der Melasse werden jedoch auch Stoffe wie zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe abgetrennt. Trotzdem handelt es sich bei dem Rübenzucker nur um einen „Weißzucker“, also keine Raffinade.

Raffinadezucker (Zucker von höchster Reinheit) wäre es, wenn nach dem letzten Verarbeitungsschritt eine erneute Behandlung mit Wasserdampf (Auflösen) erfolgen würde und man diesen Sirup erneut kochen, zentrifugieren und auskristallisieren lassen würde.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:

Energie 1700 kJ / 400 kcal
Kohlenhydrate 100 g
davon Zucker 100 g


Verzehrempfehlung

Naturata Rübenzucker ist sehr fein und hell. Dadurch eignet er sich besonders für Feingebäck sowie zum Süßen von Speisen und Getränken aller Art.

Produktspezifikation
Kundenmeinungen
  • Zutatenverzeichnis Rübenzucker*
    * = aus kontrolliert biologischem Anbau
    Lagerhinweise Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.
    Allergen-Informationen Frei von der jeweiligen Zutat:
    Ei, Erdnuss, Fisch, glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Soja, Weichtiere

    Kann in Spuren enthalten sein:
    SO2 < 10mg/kg o. 10mg/l

    Inhalt 1000 g
    Artikelnummer NTR0126001
    Herstellernummer 034087
    Hersteller/Importeur
    Naturata AG
    Am alten Kraftwerk 6
    71672  Marbach
    Deutschland