Ölmühle Solling - Bio Borretschöl - 100 ml

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Reines Öl aus Borretschsamen - mühlenfrisch kalt gepresst.

DE-ÖKO-006
Artikelnummer: ÖLS0020001, Herstellernummer: 27811
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  • Bio
  • Vegan
  • Vegetarisch
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Beschreibung
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  • Ölmühle Solling - Bio Borretschöl 

    Bio-Borretschöl stammt aus den Samen von kontrolliert biologisch angebautem Borretsch. Das grünlich-gelbe Borretschöl ist naturbelassen; nach der schonenden Kaltpressung wird es weder desodoriert noch anderweitig behandelt. Da das Borretschöl ein sehr empfindliches Öl ist, darf es nicht erhitzt werden und sollte dunkel, trocken und vor Licht geschützt bei Temperaturen von 10 – 20°C aufbewahrt werden. Bio-Borretschöl hält unter optimalen Bedingungen bis zu 6 Monate. Das Öl eignet sich sowohl zur innerlichen Einnahme, als auch zur äußerlichen Anwendung.

    In vielen Gärten findet man den rustikalen Borretsch mit seinen haarigen Blättern und den kleinen, blauen Blütchen. Borretsch (Borago officinalis), vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet. Der im Volksmund gelegentlich für diese Pflanze verwendete Name Gurkenkraut leitet sich vom charakteristischen Gurkengeschmack der Blätter ab. Weitere volkstümliche Bezeichnungen für die Art sind Blauhimmelstern, Herzfreude, Liebäuglein und Wohlgemutsblume. Die rauen Blätter dieses anspruchslosen Küchenkrauts würzen in feine Streifen geschnitten grüne Salate und sind eine Zutat der berühmten Frankfurter Grünen Soße. Da sie ein wenig nach Gurke riechen, nennt sie der Volksmund gelegentlich auch Gurkenkraut.
    Wer käme bei so viel „Bodenständigkeit“ auf die Idee, dass Borretschsamen ein wertvolles Öl enthalten, das von allen bekannten Ölen den höchsten Gehalt an Gamma-Linolensäure aufweist? Diese seltene, hautfreundliche Fettsäure findet man sonst nur in Hanf- (ca. 3 %), Johannisbeersamen- (ca. 15 %) und Nachtkerzenöl (ca. 10 %). Das Borretschöl schlägt sie alle um Längen, denn es liefert bis zu 25 % Gamma-Linolensäure. Außerdem enthält es gesättigte Fettsäuren, Ölsäure und rund 40 % Linolsäure. Unter den Fettbegleitstoffen finden sich beispielsweise Vitamin E, Flavonoide und  Gerbstoffe aber keine Pyrrolizidinalkaloide.
    Von der weniger erwünschten Erucasäure liefert Bio-Borretschöl nur 1 – 4 % und hält damit die für Speiseöle vorgeschriebene Obergrenze von 5 % ein. Kalt gepresstes Bio-Borretschöl enthält zudem keine leberschädlichen Verbindungen (Pyrrolizidinalkaloide) aus den Blüten oder Blättern.

    Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Borretschöl  
    Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
    Fett 100 g
    > davon gesättigte Fettsäuren 15 g
    > einfach ungesättigte Fettsäuren 27 g
    > mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) 58 g
    Kohlenhydrate 0 g
    > davon Zucker 0 g
    Eiweiß 0 g
    Salz 0 g

     

    Qualität statt Masse - Ölmühle Solling

    Die Ölmühle Solling steht seit 1995 für hochwertige Bio-Ölspezialitäten aus Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau. Die Manufaktur bietet Ihnen ein sehr umfangreiches Sortiment an nativen Speiseölen für die gesunde und cholesterinfreie Ernährung, stets mühlenfrisch und aus eigener Produktion.

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    Anwendung

    Aufgrund seines hohen Gamma-Linolensäuregehaltes ist Bio-Borretschöl eine hervorragende Hautpflege, die sowohl mit der Nahrung als auch äußerlich angewendet werden kann.

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